玻璃杯能不能直接裝沸水

有天好不容易逮到上MSN的帥哥誠,想好好的聊一聊,順便問問他老是沒時間上網是在忙些什麼?

他說忙吵架。

帥哥誠是個儀表出眾的混血兒,外省混本省的。有人可能會覺得奇怪,一般人說的「混血兒」應該是本國混外國,怎麼搞的外省混本省也叫「混血兒」?

為什麼不是?狹義的「本省人」指的是來自褔建移民的後代,「外省人」指的是近幾十年才移居台灣的中國人,就血緣上來說,已經相當遙遠了,更何況在「正名化」風潮下,中國是中國,台灣是台灣,正巧也符合了「混血兒是本國人與外國人所生下的子女」這樣的既有觀點。所以帥哥誠是混血兒,這一點是毋庸置疑的。

帥哥誠的妻子是理性更甚感性的女子,加上久經歷練培養出來的堅毅個性,形成難以摧毀的強烈性格。

而帥哥誠,不像一般光有一張臉蛋的傻蛋,本身也是極富邏輯,理路清析,具有強烈個人特質的一個人。

所以,兩人的爭吵不會是因為長相帶來的不安全感那樣膚淺的問題。

在愛情的世界裡,難論對錯,吵架的事我沒什麼好奇心去了解,尤其雙方勢鈞力敵,都具有不可摧毀的強大意志力與自尊,我要是膽敢介入,不是找死是什麼?

看來是沒時間陪我聊天了。正當我失望之餘,帥哥誠突然問了:玻璃杯可不可以裝熱水?

緊接著,又補充:不是一般的熱水,是沸水。

我的思緒馬上飄離到遙遠的童年,在模糊的光影中,我依稀看見母親提著剛煮沸的水,倒入有著塑膠外殼的〝熱水瓶〞中,(三十多年前多半叫熱水瓶,保溫瓶是近年來才普遍的名詞),突然〝啪〞的一聲,熱水瓶的玻璃內膽破了。後來上學讀書,課本上都會以這個為例,說明「熱脹冷縮」的現象,因為熱水瓶的內膽是抽成真空狀態的玻璃瓶,靠著熱量傳導的阻絕,達到保溫的效果,也因為如此,一方劇烈受熱,另一方卻是「保持現狀」,所以應聲破裂。

現在的保溫瓶,原理一點都沒有改變,還是藉由真空原理阻絕熱的傳導,但是不再使用容易破裂的玻璃材質了,所以在使用上便利許多,不必一點一點的倒熱水進去。

要知道,提著一大壺熱水,已經夠讓人難受了,又不能暢快的將熱水倒完,說起來在以前的年代,倒熱水真的是件苦差事。

熱水瓶不能馬上裝熱水,這個有受過基礎科學教育的人都知道,不過玻璃內膽的熱水瓶早就收藏到博物館裡了,現在的學校應該不會再用這個例子,小孩子根本也沒看過那樣的熱水瓶。

所以,帥哥誠突然問這個問題,我錯愕了一下。遲疑的原因是在問題的本身。

那玻璃杯呢?玻璃杯沒有真空的結構,熱的傳導應該不至於造成破裂吧?而且很少聽到有人抱怨杯子破掉的事,反倒是摔破的多一點。

於是我告訴帥哥誠,玻璃杯是可以直接裝滾燙的沸水沒有問題。

帥哥誠很沮喪的告訴我,他也是這麼認為,但是他性格堅毅的妻子指正他:不可以,裝沸水必須要用厚實的馬克杯,用玻璃杯一定會破裂。

帥哥誠畢竟學理豐富,科學觀念發達,生活經驗跟性經驗都勝於他人,絕非人云亦云之輩,當下當然不能接受。但是他的妻子提出的說法,竟讓這個床上床下都不低頭的人,一時語塞。

他的妻子說她幹過吧台多年,對此有豐富的經驗與認知,所以確定絕不可用玻璃杯馬上裝熱水,一定會破。

兩人為此陷於水火。

我聽罷,更是驚訝非常。雖然我讀書不多,但還沒有被日常生活的小常識給難倒過,突然有這樣的議論出來,讓我不得不反省在日常生活中,是不是忽略了許多事?

接著,帥哥誠又比剛剛的沮喪還要沮喪的告訴我,他因為難以接受這樣的結論,所以又上了GOOGLE去查相關的資料,得到的結論都是偏向他妻子的說法。(既然有正解了,為什麼還吵?這點我沒問。)

這一下換我說不出話來了。

想不到我竟然錯了三十多年。而且,竟然連去GOOGLE查的念頭都沒有,簡直是徹底被擊敗了。

所幸,結束談話後,我就忘了這個事,受傷的心也就痊癒了。

事過境遷,有天想泡杯茶來喝,一拿起這個杯子,猛然想起了這件事。

glass

我不相信耐熱塑膠,所以從不用塑膠杯裝熱水,這是好不容易找到的玻璃泡茶杯,而我用這個杯子,每天用沸水泡上個兩、三杯茶,已經多年了,這杯子不也都好好的?

那麼,「幹過多年的吧台」是怎麼回事?GOOGLE上的資料又是怎麼回事?

在強大的意志力面前,我竟是如此的脆弱,竟然連尋找真相的勇氣都失去。

而事情的真相,卻往往在強大意志的主導下,變的面目全非。

是我的杯子與眾不同?還是帥哥誠的妻子與眾不同?還是帥哥誠的GOOGLE方法與眾不同?真相倒底是什麼?

16 則迴響於《玻璃杯能不能直接裝沸水

  1. 我每天用玻璃杯裝沸茶水,所以,我應該會當場做實驗,證明”玻璃杯的確能裝沸水”,讓對方啞口

  2. Paris, 你的方法,是很科學的,是很有道理的。但這世上,並非人人都講理的。就算你眼前的這個玻璃杯不破,恐怕也會被指稱是特例,對方的既有觀念絲毫不變。
    所以玻璃杯會不會破,已不是我最關心的了。所以至今我還是沒有去GOOGLE查這個問題,帥哥誠到底查到什麼我也不確定。
    想想,這個類似的例子在生活中常常發生,例如:政客說的謊,選民竟難以辯駁。情侶的猜忌,不相信對方即使很合理的解釋。…等等。
    本文雖不是「姑妄聽之」系列,但也不必太認真。我也是有牢騷的。

  3. Mignon, 剛煮沸的茶壺放至玻璃桌上,導至破裂是可以理解的,因為玻璃桌的溫度近於室溫,大約在26~30度之間,視季節而定,而剛煮沸的水是100度,玻璃壺一接觸到桌面,底部的溫度驟降,造成收縮,所以破裂。
    但是,玻璃的導熱能力並不是非常好,而且,我猜破掉的是壺而不是桌子,兩者都是玻璃材質,為何獨破壺而不是桌?可見得材質的厚度也是關鍵。
    因為玻璃壺要用來加熱煮水,而玻璃本身的熱傳導能力並不好,所以不能使用過厚的材質,在材料本身的強度上就先天不良,破掉的機會本來就比較大。
    隔熱墊我想一般是怕美觀的桌面被高熱破壞吧?我家的爛桌子是從不用隔熱墊的,所以上面有不少圓圓的鍋痕。

  4. 我有看過剛煮沸的茶壺放至玻璃桌上 確實會破裂,所以一般人如要放桌上中間至少會加隔熱墊,我想是因為玻璃構造不同還是?!…

  5. 我想
    玻璃杯會破
    跟製造品質 環境溫度 加水速度
    都有關係
    其中原因
    應該可以想像

    不要佔版面了

  6. 人世間, 宇宙萬物, 皆有道理,
    只是差別在我們有沒有辦法理解而已.

    不理解, 也可以活,
    但你就只能這樣一直活下去!
    直到下次遇到同樣的事情, 記得閃開.

    但又因為你是不理解的,靠死記避開的,
    會造成, 換個角度, 換個東西, 你就不知道要避開了.

    另一個缺點就是, 你永遠無法解決這個問題.

    好處就是, 不用生活的太辛苦, 想太多事,
    隨便就好,
    生活中還有更多更重要的事情值得花時間
    (例如喝一杯好咖啡之類的)

    事隔三年, 回頭整理這些道理如下:
    1. 目前泡茶杯皆為專業製造的玻璃杯, 可耐瞬間溫差變化.
    方式為: 添加介質 and 把玻離做的愈薄愈好.
    而泡茶杯之所以要很care 這點是因為, 泡茶是中國人很特殊的行為,
    其必把水煮沸到100度高溫, 而馬上沖入容器,
    所以這個容器對溫差的耐受力, 比起一般我們日常生活中的任何情況都要來得重要.
    2. 馬克杯不會破, 與厚度無大關係,
    而是與結構有關.
    因為馬克杯構造人用顯微鏡看, 它有許多空間汽泡,
    再加以硬度遠不如玻璃,
    故受熱膨脹的接受度非常高,
    故不會破.
    3. 一般非經特殊處理的玻璃杯, 用在95%的日常生活皆沒有問題,
    特別是吧台工作, 不管是調酒, 雞尾酒等多次冰品冷飲,
    就算是熱奶茶, 也多在60度左右,
    與100度熱沖茶葉差距甚多,
    所以, 就吧台的實務工作經驗換來=>玻離杯不可沖熱水, 是很合理的.

    我發現爭執是在於我們把所有事情簡單化了,
    玻璃杯 = 馬克杯 = 厚杯 = 薄杯 = 所有的玻璃杯子.
    然後有人用馬克杯來講話, 有人用泡茶專用杯來講話….
    每個人的經驗都是對的.
    但每個人都認為對方經驗是錯的.

    很容易犯的錯吧!?

  7. 事過境遷,就有道理可講,而且講得頭頭是道。

    案發當時,只有烽火連天,而且非要你死我活。

    老兄,不是我為人刻薄,實在是餘悸猶存。

  8. 傳統的熱水瓶給人懷念的滋味,從60年代就有的玻璃內膽水瓶,其實至今還有人生產而且大多是中國進口,一些工廠號稱年產量百萬隻,外觀花草或者卡通圖案居多,造型也隨著時代一些改良,在大陸因為省份氣候的關係,一般住宿學生都是人口一隻,上面用簽字筆寫上自己個性化文字避免被偷,但是重點在於是喝的安全,玻璃內膽因為加上鍍上水銀漆,讓人懷疑玻璃本身有含鉛的可能,而水銀漆可能長期使用,產生脆化脫落的可能,兩者都可能引發中毒,我本身就使用過一個,因為上緣的瓶口也鍍水銀漆,用菜瓜布都能把他刮下來,所以不敢使用,之前看到一篇文章也是說一個人去上館子喝茶,店家從老舊玻璃內膽的保溫瓶倒出的熱水,有許多細小的亮片,就像擺飾品水晶球裡的亮粉一樣,可見他的不安全性,不知歐美日本先進大國還有沒有生產這種東西,現在不銹鋼的很多,實在沒必要省錢去買這種暗藏危險性的東西,台灣的五金大賣場很多這種玻璃內膽的中國保溫瓶,,版主發表了幼時家庭發生玻璃內膽破碎事件,有人以玻璃杯裝沸水也不會破反駁,玻璃內膽容量高達1到2公升不等,100度熱水注入又加密封蓋,發生破碎可能性是很高的,跟玻璃杯相差甚遠,不能比較,有的杯子可能像高腳杯,形狀不規則,受熱強度也會都不同

  9. yabee :
    做化學實驗就會有用玻璃瓶煮沸的時候 應該ok

    如果是用火逐步加熱, 自無此爆裂問題~

    至於傳統熱水瓶內膽的問題,
    小時侯不懂事不知道觀察細微,
    所以一直以為水銀是鍍在玻璃之外?
    不懂為什麼要把水銀鍍在玻璃之內, 造成剝落到飲用水的問題?
    就像我們使用的鏡子一樣不是很好嗎?
    不知道熱水瓶真的是鍍在內部嗎?

  10. #6拔斯特中肯…

    以上現象都只是熱漲冷縮與材質間關係的物理現象

    凡人所謂的經驗值 知識 都是 在某種條件狀況下發生
    但多數人會把它擴大解釋 套用在全部
    並多在爭執中 引述

    如熱水倒入玻璃杯會破否?
    答案是 可能 會破 也可能不會破
    厚度有關 材質有關 都是物理現象可解釋

  11. 有的玻璃杯會因此破、有的不會,應該是跟形狀有關吧。

    有的玻璃杯裝沸水會破,是因為內側受熱膨脹,但外側卻因為熱傳導沒那麼快而膨脹較少,此差距造成破裂。
    所以厚的玻璃杯比較容易因裝沸水破裂,薄的比較不會。

    你的泡茶杯可能是比較薄的,而吧檯用的玻璃杯或許有些部位頗厚。
    我猜,或許吧檯用的是高腳杯,裂在高腳附近? 因為高腳部位想必熱傳導甚慢,又細又長。

  12. 三年前一個租同樓的朋友,送我一組.12個玻璃杯.這是常見麵攤喝酒那種的,
    從此習慣拿來泡茶,我發現一個小茶包,泡兩次剛好 !也就是可以回沖一次.
    泡茶的水源來自馬路邊的加水站.
    熱水的用具來自大賣場比價後買最便宜的某牌4公升熱水瓶.
    無論春夏秋冬.早上兩杯茶.身心舒暢~
    直到亂逛到這帖.
    七年前的文章.
    玻璃杯會爆!
    我恐懼了.
    明天起.
    玻璃杯.
    繼續泡?
    不要泡?
    要不要?
    不~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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